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nutrición
A
yude a sus hijos a brillar todo
el día en la escuela: deles un
almuerzo saludable y divertido.
Ideas nuevas.
Para una buena
nutrición, los niños necesitan diversos
alimentos. La mejor comida tiene los
cinco grupos de alimentos. Pruebe:
Tortilla de harina integral. Haga un
burrito con frijoles refritos sin grasa y
vegetales.
Pan de pita integral. Rellénelo con
ensalada de atún y brotes.
Mantequilla de cacahuate con pan
integral. Acompáñelo con zanahoria
cruda, chícharos o tomaticos.
Una ensalada lista para comer en
una bolsa. Agréguele trocitos de pavo
para aportar proteínas.
Almuerzos escolares acertados
Asegúrese de que la lonchera tenga
una fruta (como mango, manzana o
pera) y una cajita de leche.
Prepáreles diversión.
El próximo
paso es lograr que los niños se coman
ese almuerzo saludable.
Preparar el almuerzo juntos.
Deje que los niños ayuden a escoger lo
que quieren.
Para un almuerzo divertido:
Escoja alimentos coloridos.
Corte las verduras y los sándwiches
con formas divertidas.
Use una lonchera que a su hijo le guste.
Para estar segura, use una lonchera
que mantenga el frío.
Haga que sea atractivo.
Plani que
comidas especiales para momentos
especiales, como cumpleaños o días
feriados.
Estilo cafetería.
Los niños que
almuerzan en la cafetería pueden
también comer en forma saludable.
Pida una copia del menú de la
escuela de su hijo. Ayúdelo a escoger
opciones saludables.
Directo de la granja.
Visite sus
mercados de granjeros locales para
comprar frutas y verduras frescas:
Oxnard, en las calles “C” y Quinta,
jueves, 9 a.m. a 1 p.m.
Ventura, en las calles Palm y Santa
Clara, sábados, 8:30 a.m. a 12 p.m.
ousand Oaks, en el Oaks
Shopping Center, extremo este del
estacionamiento, jueves, 1:30 a 6 p.m.
Fuente: Academy of Nutrition and Dietetics
Wrap de ensalada de atún
4 cucharadas de queso crema sin grasa
4 hojas de lechuga verde, bien secas, algo
más pequeñas que una tor tilla
½ taza de queso cheddar de grasa reducida,
rallado
4 ramitas frescas de hierbabuena, cilantro
o perejil de hoja plana
Instrucciones
En un tazón pequeño, mezcle el atún, la
zanahoria, el apio, el pimiento verde, las
cebollitas y suficiente mayonesa para que la
ensalada quede húmeda (pero no mojada).
Añada sal y pimienta, al gusto.
Unte sobre cada tor tilla una capa fina de
queso crema (como 1 cucharada) a través
de
2
/
3
de la tor tilla (por el centro), dejando
un margen de 2 pulgadas por el borde.
Coloque 1 hoja de lechuga en el centro
de cada tor tilla. Presione la hoja sobre el
queso crema. Unte ¼ del atún sobre cada
hoja de lechuga, dejando un margen
de 2 pulgadas en la par te superior e
inferior de la tor tilla. Esparza ¼ del
queso rallado sobre cada tor tilla y ponga
una ramita de hierbabuena u otra hierba
aromática fresca.
Doble la par te inferior de la tor tilla
hacia arriba para cubrir el relleno. Doble
los lados ¼ de pulgada hacia dentro.
Enrolle la tor tilla hacia arriba, con los
dobleces laterales hacia dentro. Enrolle
los wraps bien apretados para que se
mantengan cerrados. Selle cada uno
en papel plástico y refrigérelos hasta la
hora de ser vir o llevar. Sin ingredientes
húmedos, los wraps pueden mantenerse
24 horas o más sin saturarse la tor tilla.
Información nutricional
Rinde 4 wraps. Por porción: 238 calorías, 6g
grasa total, 3g grasa saturada, 24g carbohidratos,
20g proteína, 2g fibra alimentaria, 534mg sodio.
Fuente: American Institute for Cancer Research
recortar y guardar
Ingredientes
1 lata (6.5 onzas) de atún blanco en
agua, escurrido
1 zanahoria pequeña, rallada
¼ taza de apio, en trocitos
¼ taza de pimiento verde, en
trocitos
½ cucharada de cebollitas deshidratadas
2 a 4 cucharadas de mayonesa sin grasa
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
4 tor tillas de harina de 8 pulgadas
servicios para miembros:
888-301-1228
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salud
para triunfar